荊楚網(wǎng)（湖北日報網(wǎng)）訊（記者呂鑒蕾 通訊員戴鼎、李玉）什么是食品安全風險監(jiān)測，跟我們老百姓生活有什么關(guān)聯(lián)？

3月31日，新聞發(fā)布會上，黃石市衛(wèi)健委疾控科負責人趙毅現(xiàn)場科普——“食品安全風險監(jiān)測是系統(tǒng)持續(xù)收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的監(jiān)測數(shù)據(jù)及相關(guān)信息，并進行綜合分析，及時報告和通報的活動”。

據(jù)介紹，食品安全風險監(jiān)測工作主要由衛(wèi)健、教育、經(jīng)信、商務(wù)、市場監(jiān)管、發(fā)改委、海關(guān)等多個部門協(xié)同組織實施。黃石市衛(wèi)健委主要負責食源性疾病監(jiān)測、食品污染物及有害因素監(jiān)測，以及配合省級開展食品安全地方標準的制定工作。

以食源性疾病監(jiān)測為例，食源性疾病在我國《食品安全法》中就有明確定義，是指食品中的致病因素進入人體引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。

“食源性疾病的患者通常出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀，也可以引起急性胃腸炎之類的疾病，但食源性疾病一般不具備人與人之間的傳染性?！壁w毅提醒，“同時也要注意鑒別，并非所有的急性胃腸炎患者均是食源性疾病，因為也還有很多諸如輪狀病毒、傷寒桿菌、阿米巴蟲等致病因素導(dǎo)致的傳染病也可以引起上述類似的癥狀，而這些則不屬于食源性疾病，還有一些諸如乳糖不耐受、生冷刺激、過敏性腹瀉等胃腸道疾病也不屬于食源性疾病。

他進一步科普：“通過食源性疾病監(jiān)測，我們能夠及時發(fā)現(xiàn)一些食品中的致病因素，從而采取科學(xué)有效的防控措施，來保護廣大群眾的身體健康。”